อาหารและการกิน

คีโตไดเอท: เปรียบเทียบผลลัพธ์ระหว่างก่อนและหลังที่คุณจะพี่นึกถึง การลดน้ำหนักหรือเพิ่มพลังงานเป็นเรื่องที่หลายคนมุ่งหวังจะทำให้สำเร็จ และในหลายปีที่ผ่านมา “คีโตไดเอท” เป็นชื่อที่หมายถึงวิธีการกินที่มาแรงแซงทางโค้ง! หากคุณเคยสงสัยว่าคีโตไดเอทมันเป็นยังไง และผลลัพธ์ที่ได้เป็นอย่างไร วันนี้เราจะมาเปรียบเทียบผลลัพธ์ระหว่างก่อนและหลังการใช้วิธีนี้กันค่ะ คีโตไดเอทคืออะไร? ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกันก่อน คีโตไดเอท (Ketogenic Diet) เป็นแนวทางการกินที่มีการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มสารอาหารไขมันให้มากขึ้น โดยมีเป้าหมายทำให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะที่เรียกว่า “คีโตซิส” ซึ่งเป็นการใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลักแทนคาร์โบไฮเดรต ผลลัพธ์ก่อนคีโตไดเอท ก่อนการเริ่มคีโตไดเอท หลายคนอาจพบปัญหาต่างๆ เช่น น้ำหนักตัวที่สูงขึ้น: การบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปทำให้ร่างกายสะสมไขมัน พลังงานต่ำ: ความรู้สึกอ่อนเพลียขณะทำกิจกรรมประจำวัน ปัญหาทางสุขภาพ: เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง…

สารที่อยู่ในชาเขียวที่ช่วยดูแลสุขภาพได้อย่างไร? สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะมาพูดถึงชาเขียว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่หลายคนชื่นชอบไม่ว่าจะเป็นคนที่รักสุขภาพหรือคนทั่วไป แต่คุณรู้ไหมว่าในชาเขียวมีสารบางอย่างที่ช่วยดูแลสุขภาพของเราได้ดีมากๆ? มาดูกันดีกว่าค่ะ! คาเฟอีน (Caffeine) คาเฟอีนในชาเขียวช่วยเพิ่มความตื่นตัวและกระปรี้กระเปร่า นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญพลังงาน ซึ่งหมายความว่าเราสามารถเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นในระหว่างวัน! โพลีฟีนอล (Polyphenols) ในชาเขียวมีสารโพลีฟีนอลที่สำคัญที่สุดคือ EGCG (Epigallocatechin gallate) ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบและป้องกันเซลล์จากความเสียหาย EGCG ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิดอีกด้วย! แอลธีอะนีน (L-theanine) สารนี้ช่วยให้เรารู้สึกผ่อนคลายโดยไม่ทำให้รู้สึกง่วงนอน ทำให้การดื่มชาเขียวเป็นทางเลือกที่ดีในการเพิ่มสมาธิและการจดจำ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดความเครียดได้อีกด้วย วิตามินและแร่ธาตุ ชาเขียวมีวิตามิน C, B,…

วิธีทานอาหารเพื่อเพิ่มกล้ามเนื้อในระยะสั้น การเพิ่มกล้ามเนื้อไม่ใช่แค่การเข้ายิมอย่างเดียว แต่ยังเกี่ยวข้องกับการทานอาหารที่เหมาะสมด้วย ถ้าคุณอยากมีลุคที่แข็งแรงและกล้ามเนื้อที่ชัดเจน ลองทำตามวิธีการเหล่านี้ดูนะ! เพิ่มโปรตีนในมื้ออาหาร โปรตีนเป็นส่วนประกอบหลักในการสร้างกล้ามเนื้อ ลองเพิ่มแหล่งโปรตีนดีๆ เข้าไปในมื้ออาหารของคุณ เช่น ไก่, ปลา, หรือเนื้อแดง ไข่ ถั่วและเมล็ดพันธุ์ ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ตและชีส เคล็ดลับ: ให้พยายามทานโปรตีนประมาณ 1.6-2.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน คาร์โบไฮเดรตคือพลังงาน คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับการออกกำลังกาย อย่าลืมเพิ่มคาร์โบไฮเดรตดีๆ ในมื้ออาหาร เช่น ข้าวกล้อง…

ความน่าสนใจของแนวคิดเรื่อง อาหารคลีน ในยุคที่ผู้คนหันมาให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพกันมากขึ้น แนวคิดเรื่อง "อาหารคลีน" หรือ Clean Eating ก็ได้กลายเป็นกระแสที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว แต่ทำไมอาหารคลีนถึงน่าสนใจ? มาลองอ่านกันเถอะ! อะไรคืออาหารคลีน? อาหารคลีนคือการเลือกทานอาหารที่สดใหม่ ปลอดสารเคมี และมีการแปรรูปน้อยที่สุด โดยเฉพาะการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปที่มีสีสังเคราะห์และสารกันบูด อาหารคลีนจะเน้นไปที่: ผัก และ ผลไม้ ที่สดใหม่ ธัญพืช และ โปรตีน ที่มาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ ไขมันดี จากแหล่งธรรมชาติเช่น อะโวคาโด หรือถั่ว ทำไมอาหารคลีนถึงน่าสนใจ?…

จัดการกับทิ้งเวลากินดึก มือใหม่อย่าปั่น การทำงานในช่วงดึกอาจเป็นความท้าทายที่เราทุกคนเคยประสบกันมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มต้นเข้าสู่วงการนี้ การใช้เวลากลางคืนในการทำงานหรือทำการบ้านอาจทำให้รู้สึกว่างานจะเสร็จเร็ว แต่ในความจริง บางครั้งการทำงานกลางดึกก็อาจนำมาซึ่งความยุ่งยากได้มากมาย วันนี้เรามีวิธีจัดการกับการทิ้งเวลากินดึกอย่างมีประสิทธิภาพมาฝากกันครับ ตั้งเวลาให้ชัดเจน การกำหนดเวลาทำงานในช่วงค่ำให้ชัดเจนเป็นสิ่งที่สำคัญ ลองตั้งเวลาให้ตัวเองว่า จะทำงานจนถึงกี่โมง หากถึงเวลานั้นแล้ว ควรหยุดพักแล้วลุกไปทำกิจกรรมอื่นๆ เพื่อไม่ให้ร่างกายและจิตใจเมื่อยล้า ทำงานในสภาพแวดล้อมที่ดี ห้องเงียบ ๆ ที่ปราศจากสิ่งรบกวนจะช่วยให้คุณมีสมาธิมากขึ้น อย่าลืมจัดโต๊ะทำงานให้เรียบร้อยและมีแสงสว่างเพียงพอ เพื่อไม่ให้เกิดความไม่สะดวกในขณะทำงาน แบ่งเวลาเป็นช่วงสั้น ๆ การทำงานในช่วงสั้น ๆ และพักบ่อย ๆ จะช่วยให้คุณสามารถมุ่งมั่นได้ดียิ่งขึ้น เช่น ใช้เทคนิค…

ประโยชน์ของโยเกิร์ตต่อระบบย่อยอาหาร โยเกิร์ตไม่เพียงแค่เป็นของว่างที่อร่อย แต่อาจถือเป็นเพื่อนสนิทของระบบย่อยอาหารของเราเช่นกัน! มาดูกันว่าโยเกิร์ตมีประโยชน์อย่างไรบ้างสำหรับการย่อยอาหารของเรา เต็มไปด้วยโปรไบโอติกส์ โยเกิร์ตมีแบคทีเรียดีๆ หรือที่เรียกว่า โปรไบโอติกส์ ที่ช่วยเสริมสร้างและปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ โดยมีงานวิจัยชี้ว่าการบริโภคโปรไบโอติกส์สามารถลดอาการท้องผูก ท้องอืด และแม้กระทั่งอาการกรดไหลย้อนได้! ช่วยย่อยอาหาร โยเกิร์ตมีเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของคนที่มีปัญหาในการย่อยแลคโตส (ซึ่งเป็นน้ำตาลในนม) การบริโภคโยเกิร์ตที่ทำจากนมที่ผ่านการหมักจะช่วยให้ร่างกายสามารถย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น เพิ่มการดูดซึมสารอาหาร เนื้อโยเกิร์ตมีปริมาณแคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามินบี ซึ่งช่วยในการดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ ที่อยู่ในมื้ออาหารของเรา ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น! เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหารที่ดีมักสัมพันธ์กับภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง โดยการมีจุลินทรีย์ที่สมดุลในลำไส้จะช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และโยเกิร์ตคือทางเลือกที่ดีในการเสริมสร้างความแข็งแกร่งนี้ ควบคุมน้ำหนัก…

เมนูอาหาร 10 เมนูที่เต็มไปด้วยไขมันดี ไขมันดีเป็นสิ่งสำคัญที่เราควรมีในอาหารประจำวันของเรา เพราะมันช่วยในเรื่องการให้พลังงานและสนับสนุนการทำงานของร่างกาย วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูอาหาร 10 เมนูที่เต็มไปด้วยไขมันดี ที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย! ปลาแซลมอนย่าง แซลมอนเป็นปลาไขมันดีที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ การย่างเพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงเป็นทางเลือกที่ดี! น้ำมันมะกอกกับขนมปังโฮลวีต น้ำมันมะกอกเป็นไขมันที่ดีและมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ราดลงบนขนมปังโฮลวีตจะทำให้มื้ออาหารของคุณมีรสชาติและสุขภาพดีขึ้น! อะโวคาโดโทสต์ อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันที่ดี มาขึ้นรูปเป็นโทสต์พร้อมกับไข่ดาวหรือไข่ต้ม เพิ่มรสชาติด้วยเกลือและพริกไทย! ถั่วอัลมอนด์อบ ถั่วอัลมอนด์เต็มไปด้วยไขมันดีและมีโปรตีน เมื่ออบจนกรอบจะเป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! พิซซ่าโฮมเมดหน้าผักและน้ำมันมะกอก ทำพิซซ่าเองที่บ้าน โดยใช้แป้งโฮลวีต ใส่ผักสดๆ และราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย…

ช็อกโกแลตและความสัมพันธ์กับสมองที่หายเบื่อ ถ้าพูดถึงช็อกโกแลต หลายคนอาจจะนึกถึงของหวานที่มาช่วยเพิ่มความสุขในใจ แต่อันที่จริงแล้ว ช็อกโกแลตมีความสัมพันธ์กับสมองในหลายๆ แง่มุมที่น่าสนใจนะ! ชีวิตช็อกโกแลต ช็อกโกแลตนั้นไม่ได้เป็นแค่ของหวานหรือตัวช่วยในการปรับอารมณ์เท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารและสารเคมีที่ดีต่อสมองอีกด้วย ในช็อกโกแลตมีสารประกอบที่เรียกว่า ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง การไหลเวียนที่ดีนี้ช่วยให้เกิดการทำงานของสมองที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น วันน่าเบื่อ? ช็อกโกแลตช่วยได้! เมื่อเราเบื่อหรือรู้สึกซึมเซา บางครั้งการกัดช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งก็สามารถช่วยเปลี่ยนแปลงอารมณ์ได้ เพราะว่าช็อกโกแลตช่วยกระตุ้นการผลิต เซโรโทนิน (Serotonin) ซึ่งเป็นสารเคมีในสมองที่ทำให้เรารู้สึกดีขึ้น! การมีเซโรโทนินในระดับที่สูงช่วยให้เรารู้สึกผ่อนคลายและมีความสุข อ้วนหรือไม่? หลายคนอาจจะกังวลเรื่องน้ำหนักและการกินช็อกโกแลต แต่ไม่ต้องกังวลไป ถ้าเลือกช็อกโกแลตที่มีดาร์กช็อกโกแลต (Dark Chocolate) ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า…

วิถีชีวิตใหม่ของผู้สูงอายุ: เปลี่ยนมุมมองเรื่องอาหาร ความเปลี่ยนแปลงในยุคทองของชีวิต เมื่อเราพูดถึงผู้สูงอายุ หลายคนอาจนึกถึงภาพของคุณตาคุณยายที่นั่งอยู่บนเก้าอี้นุ่ม ๆ พร้อมกับจิบชายามบ่าย แต่ในความเป็นจริง วิถีชีวิตของผู้สูงอายุในปัจจุบันนั้นแตกต่างออกไปอย่างมาก! พวกเขามีแนวโน้มที่จะหันมาให้ความสนใจกับสุขภาพและอาหารที่พวกเขากินมากขึ้น เพื่อให้มีชีวิตที่มีคุณภาพและแข็งแรงในช่วงวัยทอง อาหารไม่ใช่แค่การเติมเต็ม อาหารเพื่อสุขภาพ ในมุมมองใหม่ของผู้สูงอายุ อาหารไม่ได้เป็นเพียงวิธีการเติมเต็มพลังงาน แต่เป็นเครื่องมือเพื่อการมีสุขภาพที่ดีขึ้น โดยเฉพาะเมนูที่มุ่งเน้นการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การลดการอักเสบ และการป้องกันโรคเรื้อรัง อาทิ ผลไม้สด ผักใบเขียว ปลา และธัญพืชเต็มเมล็ด การทำอาหารเป็นกิจกรรมที่สนุก หลายคนคิดว่าการทำอาหารเป็นงานที่น่าเบื่อ แต่สำหรับผู้สูงอายุ กลับกลายเป็นกิจกรรมที่สนุกสนาน! การได้ลงมือทำอาหารไม่เพียงช่วยฝึกทักษะการทำอาหาร แต่ยังช่วยสร้างความสัมพันธ์กับครอบครัว…

โภชนาการแบบเจ ที่เทียบเท่ากับกินเนื้อสัตว์ ในยุคที่ผู้คนเริ่มตื่นตัวเรื่องสุขภาพและความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับร่างกาย การทานอาหารเจก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น แต่หลายคนอาจจะยังเกิดความสงสัยว่า "กินอาหารเจ จะมีโภชนาการที่เพียงพอเหมือนกับการกินเนื้อสัตว์หรือเปล่า?" วันนี้เรามาดูกันว่าอาหารเจสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นได้อย่างไร! อาหารเจคืออะไร? อาหารเจ เป็นอาหารที่ไม่ใช้ส่วนผสมจากสัตว์ เช่น เนื้อปลา ไข่ หรือผลิตภัณฑ์จากนม โดยมักจะเน้นไปที่ผัก ผลไม้ ธัญพืช และถั่วประเภทต่าง ๆ ซึ่งทั้งหมดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และหากเราจัดสรรให้เหมาะสมก็สามารถให้สารอาหารที่สำคัญได้ไม่แพ้การทานเนื้อสัตว์ สารอาหารที่ควรใส่ใจ โปรตีน โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย โดยปกติแล้วเรามักจะได้โปรตีนจากการกินเนื้อสัตว์ แต่ในอาหารเจ เราสามารถหามาแทนได้จาก: ถั่วและพ legumes…