Posted inสาระน่ารู้ อาหารและการกิน
โภชนาการแบบเจที่เทียบเท่ากับกินเนื้อสัตว์
โภชนาการแบบเจ ที่เทียบเท่ากับกินเนื้อสัตว์ ในยุคที่ผู้คนเริ่มตื่นตัวเรื่องสุขภาพและความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับร่างกาย การทานอาหารเจก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น แต่หลายคนอาจจะยังเกิดความสงสัยว่า "กินอาหารเจ จะมีโภชนาการที่เพียงพอเหมือนกับการกินเนื้อสัตว์หรือเปล่า?" วันนี้เรามาดูกันว่าอาหารเจสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นได้อย่างไร! อาหารเจคืออะไร? อาหารเจ เป็นอาหารที่ไม่ใช้ส่วนผสมจากสัตว์ เช่น เนื้อปลา ไข่ หรือผลิตภัณฑ์จากนม โดยมักจะเน้นไปที่ผัก ผลไม้ ธัญพืช และถั่วประเภทต่าง ๆ ซึ่งทั้งหมดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และหากเราจัดสรรให้เหมาะสมก็สามารถให้สารอาหารที่สำคัญได้ไม่แพ้การทานเนื้อสัตว์ สารอาหารที่ควรใส่ใจ โปรตีน โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย โดยปกติแล้วเรามักจะได้โปรตีนจากการกินเนื้อสัตว์ แต่ในอาหารเจ เราสามารถหามาแทนได้จาก: ถั่วและพ legumes…